ぞくぞくと閉店…「いきなりステーキ」はなぜこれほど凋落してしまったのか [837857943]
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「いきなりステーキ」の失速
今年12月で開店10周年を迎えたステーキ店「いきなりステーキ」の失速が止まらない。
ペッパーフードサービスが運営するいきなりステーキは、前菜を挟まずにそのままステーキを提供し立ち食いする、
というコンセプトが売りのステーキチェーン。
なぜ凋落したのか
2020年12月期のペッパーフードサービスの決算では、売上高が前年比でマイナス53.5％という苦しい結果に終わっており、
現在に至るまで減収、減益を重ねている。不採算店の整理のため閉店が相次ぎ、2023年10月現在では188店舗と
大きく数を減らすという憂き目に遭っているのだ。
お得感が感じられない
はじめに重盛氏は「今のいきなりステーキにはお得感がまったく感じられない」と語る。
「前提として、今のメニューは“安い”とは言いがたい価格帯となっています。たとえば看板メニュー『ワイルドステーキ』は200gで
1590円(税込、以下同)となっており、平日ランチ時にはライス、サラダ、スープ付で1740円と、一般的なステーキ店と比べても
遜色ない価格です。厚切ステーキを食べようとして、1500円を軽く超えてしまう。普通のステーキ店なら以前からあり得る話の金額ですが、
いきなりステーキのコンセプトを踏まえると、どうしても割高感が否めません」
https://news.yahoo.co.jp/articles/69fc09e841940bc275136636d45953b1dc2795e0 >>3
やめたれw
裸の王様は無惨に死体を晒すまで
ほっといたらええ 「感動の肉と米」と比べてまうとなぁ
もはや存在価値のないレベル 増税で人々の可処分所得が減って来てるんだから
「大衆ステーキ」みたいな微妙で高いポジは
真っ先に煽り喰らっただろうからな 実際コレいきなりステーキだけじゃないだろ
牛肉扱う所全般が昨今の円安の煽りだかで
米国産/豪州産どっちも調達コスト上がってるから
利益減る/値上げで客減る/皆の所得も減ってる
↑このトリプルパンチでKOされてる 社長からのお願いでございます 従業員、皆元気良く笑顔でお迎えいたします いきなりステーキは日本初の格安高級牛肉の厚切りステーキを気軽に召しあがれる食文化を発明、大繁盛させて頂きました 今では店舗の急拡大により、いつでも、どこでもいきなりステーキを食べることができるようになりました
しかし、お客様のご来店が減少しております このままではお近くの店を閉めることになります
従業員一同は明るく元気に頑張っております
お店も皆様のご希望にお応えしてほぼ全店を着席できるようにしました メニューも定量化150g、200gからでも注文できオーダーカットも選べます
創業者一瀬邦夫からのお願いです ぜひ皆様のご来店を心よりお待ちしております 資本あるところがステマで成長して、何かのきっかけで急落するのはよくある話 立ち食いだったから安価でササッと食べれるんだと思ったら
いがいといい値がしてびっくりだった
＞ 2023年10月現在では188店舗と
凋落っていうけど、188店舗もあるならまだまだいけるのでは？ 行ったこと無いや
金がある時→肉の万世
金が無い時→ステーキのどん
ですわ >>11
監禁場所のガレージに複数のキャッシュカードが
散乱していたニュースの続報が出なかった
余罪がありそうなのに
捜査を途中でやめてしまったのかね 一回行って「二度と行くかバーカ」って思うような店だったから残当 ぶっちゃけスーパーで買ってきた和牛のステーキのほうが美味しいだろ 日本で何の実績もないのにアメリカまで進出して
ただのバカだろあの社長 立ち食いでマズイ肉出して、店員の態度クソ悪いうえに
値段まで高くなったらそりゃ誰も行かないわなw よく保った方じゃないか？
高級食パン屋なんて目も当てられねえ まともなステーキを激安で提供するのはもう無理
貧乏人は、牛脂注入肉やら、屑肉固めたサイコロステーキを
「柔らかくてうまい！安い！最高！」
とかいいながら食うしかないんだよ ペッパーランチ事業は切り売りしてステーキ事業を残したのが謎 肉食うだけなら感動の肉と米
サラダバーならブロンコビリー
つか牛肉高いからな牛肉ステーキで安くなんて無理筋 コンセプトが貧乏人を相手にしてるのに質がどうこうはナンセンスな気がする テレビ出演で見たけど
頼んでないのに社員が勝手に頭下げるんだよとかニヤニヤしながら言ったのは
嫌悪感抱いた人多いんじゃないかな 行ったことないけど立ち食いなら７００～８００円にしてほしいよな。
１０００円超えるなら座ったほうがいいw 安くて美味しかったよ昔は
ただ競合のほうがもっと美味しかったりコスパ良かったりしただけ ロードサイド展開や駅前展開にしたことで「特別感」が薄れてしまった
特別感が無ければ高いステーキである
ステーキを食べることよりいわゆる国の借金返済を優先しているからでわ？
だって私たちいわゆる国の借金でおなじみ世界の借金大王戦犯ジャップ日本猿はいわゆる国の借金が今日生まれた赤ちゃん猿からお年寄りの糞ジャップまで国猿一匹あたりに換算しちゃって1000万さる（円）借金しちゃってる計算になっちゃう猿なんDEA〜〜〜〜〜THｗｗｗｗ
次の世代のこどもたちにいわゆる国の借金ではなく希望を残してあげるためにもステーキではなく畑のステーキのおからをたべて異次元の法人税減税と異次元の消費増税を行い消費税５０％にしていわゆる国の借金を返済しましょう
そしていわゆる国の借金が全額返済できた暁には、次の世代のこどもたちがお金に困った時に使えるよういわゆる国の貯金をするためにさらに異次元の法人税減税と異次元の消費増税を行い消費税を１００％にしなければなりません
いままで散々オオタニスゴイ→ニッポンスゴイ→オレスゴイでホルホルしてきたわけですから、ここできっちりその代償を支払うべきですね
ワイルドハンバーグ美味かったのにな
経営者がバカだとみんな不幸になる まじでステーキけんと変わらん
そんで席は狭いから
立ち食いでいいから¥1000切らないと無理な気がする 円安でアメ牛が高くなった・人件費高騰とか色々理由はあるだろうけどやっぱりトップなんだろうな
やっぱりステーキの無双感よ
あそこはトップが有能 >>43
俺も、ステーキを立ち食いとか早食いとか絶対無理 スレタイとは関係ない話するけど
とある飲食店で日本人女性が店員に拉致監禁強姦されたのだけど
この監禁された倉庫には
「被害者女性のものではない複数人の髪の毛が散乱」してたのと
「謎の日本人の身分証明書が多数発見」されたのですが
なんで「この一番重要な部分」を報道しないのですか？😑 ステーキ松さんに喧嘩売ってボコられてるとかって本当の話なんかね
実際勝負にならんくらい安くてうまいけどステーキ松 落ち着いて食えるところと価格差がないとなると他店より何が優位としたお店なんすか？ >>1
安くも高くもなく
うまくもまずくもないけど
肉マイレージは面白かった 私オジサンだけどペッパー事件以降一切行ってない
ガチムチの雄臭ぇ野郎共にエロ同人みたいな酷いことされたら嫌だしね
想像しただけでドキドキするわ 手間じゃなければ自分で好きな肉を買ってきて焼いて食った方が安くてうまいってレベル テレ東の番組でワンマン経営にありがちなブラック企業みたいな朝礼を見て絶対に行かないと誓った >>32
壺やアメリカ案件なんだろうな
安倍ちゃん居なくなって王将の件も色々出てきたし
こっちも動きあるかも >>72
大戸屋もテレビ取材で堂々とパワハラシーン流してたなw
せめて隠せよ、と >>15
あそこ米は美味しいけど肝心の肉が噛み切れなくね？
ハンガー具しか頼まんわ 円高とデフレを背景に拡大してきたところが
円安とインフレ傾向になったら実情に見合った数になるだけだろう 出始めの頃やたらテレビで取り上げられてたな
不自然なくらい芸能人も推薦していたような記憶がある >>1
原価に対して売価が高すぎるからじゃないっすかね >>23
ステマではないと思うけどリピート客集めれなかったらそんなもんだろうな 安くないもん
ワイルドとか歯が折れそうなくらい硬い時あるしゴムだろあれ ステーキ屋松って松屋系列のステーキ屋に行ってみたら、すげー安くて良かったわ
ロースステーキ450gにご飯とスープとサラダバーが付いて2000円だぜ？
まあ肉質はやや筋っぽかったが、赤身でそれなりは美味かったし 近所の店、コンビニの居抜きだもんな
それだけで行きたくない 松近所にないんだよな
松屋と松のやしかないわ
その代わりステーキガストがあるからまあいいか 創業当初からコスパ良さそうとか一度も感じたことがない
行ったこと無いけどお疲れさまでした 何度も値上げして客単価3000円くらいになり、それでいてくつろげない店内とサービス。同じ値段なら焼肉やしゃぶしゃぶ食べ放題の方が満足度が高くなる。結局、スタート時のコンセプトにこだわり変化も改善もできなかった経営ミスに尽きる。 使ってる肉が普通にスーパーで売ってるブラックアンガスだからなぁ
殊更にCAB押ししてくるけど、じゃあ等級は？どこにも書いてない
結論、家で調理すれば良い。スーパーから厚切り肩ロース買ってきて両面弱火で５分焼いてバーナーで表面炙れば店とほぼ同じ仕上がりになる 俺の系をにわかにパクって店での動線ぐちゃぐちゃテーブルに水がなかったりマイレージカード改悪とかすべての施策が自殺行為 昼行ってきたわ
肩ロース450g食べてきた
赤みうまし 自炊厨じゃないけど牛肉についてはスーパーでちょっと良い肉買って
家で雑に焼くだけで美味しいもんな 牛肉は表面サッと焼いて電子レンジで加熱してやれば失敗なくジューシーに焼ける >>101
原価厨と同じ考えはご遠慮下さいw
外食だからw >>90
すげー！
450g2,000円は俺には食いきれないから150g1,000円だな
サラダバー無しなら100円引きか 本郷のステーキ屋松は昼メシでよく行く。
野菜食いまくれていいんよね。岩塩プレートでオクラ焼くと美味いんだよ ファストフードに対抗したようなコンセプトだが安くない。 立ち食いで安いって触れ込みだったのにいつの間にか着席で値段普通
競合もバンバン出来るってそら落ちない方が変だよな >>32
だよねこれ
絶対に行かない行かせないここ 売上の大半稼いでたのが
肩ロースステーキなんでしょ？
スーパーで普通にいきステで食べるより1/3位の価格で
買えるからな 半年ちょいでプラチナカード取得くらい通ってたけどいきなり潰れやがったから行けねぇ YouTubeで肉の焼き方知ってから行ってない
めんどくさい料理と違って楽だし
肉好きほどそう言う人が多そう かなり上玉のかわいい店員さんいだけど
わいい店員いてもスカスカだった キャナルシティにいったらまだあってびっくりした福岡民 ガイアの夜明け？カンブリア宮殿？
あれに社長出しちゃったのが致命傷よな
ロードサイドのハイエナとかいう人も同じく 最近は高いから行くのやめてスーパーで肉買って電子レンジでステーキ作ってるわ >>24
ええやん
でも今調べたら肉のスエヒログループらしいよ
そんな大仰なネーミングつけるほど美味しくないんじゃね？
あと近所にない マイレージ制度を改悪して
あれだけいた常連全員に逃げられた時点で終わってた >>131
あんなまずそうな肉を何度も食ってくれた馬鹿客をなんで逃がしちゃうのかね もったいない 脂少なめでちょっと安い赤身肉を出すようになってたまに行くようになった アルバイト店員が適当に焼いた生焼けのステーキ出してくる
店内は狭い
こんな店に行く人いるわけない 真っ先に例のAAとみくるちゃんの画像が思い浮かんだ いきなりステーキと東京チカラめし
どっちの方がジェットコースター？ 1500円ならブロンコビリーのがんこハンバーグにサラダバーがついて腹いっぱい食べられる 数ヶ月くらいやって閉店した店あるけど、
一体何がやりたかったのか。 あのレベルの焼なら家で焼けるからな
そう考えると高い >>1
いきなりステーキを高値で売ってペッパーランチを残しておけば何とかなったのになぁ。 >>130
感動の肉と米に関わってるスエヒロレストランシステムはもう肉のスエヒロ系列じゃなくてあみやき亭の100%子会社なんだよ。 横須賀のベース近くの店はいつも「こんなのステーキじゃねえわ！！食えねえよ！」ってアメカス共が暴れてたな 肉の質を落としてから行ってないな
牛角もそうだったな
そもそも安くてそこそこの肉が食えたから需要あったのにただの安い肉出されてもねえ けんを駆逐したら今度は駆逐されました
量販店かよっ！ ワイルドはアレだしリブロースなどを食べるのだったら焼肉屋に行ったほうが
ましかな ステーキはスーパーで肉買って自分で焼くのがいいと気がついた5年くらい前に 最初の頃美味しいと思ったんだけどなー
久し振りに行った時にあれ？と思ってチャージ分食ってからは行ってない。 なんかやたらと芸人が推してたイメージ
王将とかと同じでステマ臭くて行かなかったな まあ正直言って牛丼ならともかく
いくら安くても日常的にステーキ食おうとは思わんわな
多分多くの日本人がそうだと思う >>143
ドリンクバー無料券使ってチートデーを満喫できる 高速のサービスエリアにあったな
マズいって聞いてたが、そこまで酷くはなかったわ いきなりステーキの良さって立ち食いで安くてサッと肉食って出れるが良さだと思ったのだけど高くなりイスに座ってなら別にここじゃ無くてもじゃ無いの？ はっきり言っておいしくないから
最低の肉だろ
量だけ多くても意味ない 即尺!ステーキとして閉店店舗より随時業種変更、新装開店
風俗嬢をテーブル下に常駐
客はオーダーした嬢がいる机の前に立つ
嬢より即尺受けながら、あとからやってくるミディアムレア肉を食らう
んほおわおおおぉぉぉぉあ♪ 飲食店の成功は運が9割
なのに社長がイキって経営論とか語り出すところはほぼ潰れる 去年駅前にペッパーランチができたが
1度も行かないまま横にあった唐揚げの天才と共に閉店してた >>159
なんだその地獄の死ね死ねモンスターみたいなネーミングセンスは いきなりレイプされて監禁されちゃうからね
数百人が犠牲になった
今でも地下で無茶苦茶やってるし 食材を切って焼いて提供という凄く単純な方式だからこそ
素材のランク次第で美味しさと満足感がどえらい変化する業態だと思うんだ・・・
価格に主眼を置くか美味しさを追求するかあるいはそのバランス？
何にしても全ての客を満足させるのは難しいよね 普通に出店しすぎ
現状維持を怠惰、悪と考えてしまった結果 ステーキってそんなしょっちゅう食いたくならんよな
年1～2回でいい >>189
「即尺！ステーキ」が一部店舗で“抜き放題コース”をスタートし、Twitterなどで話題になっています。ただし現時点で提供しているのは、横浜・曙町にある「あけぼのちょう店」のみ。
今後他店舗でも開始する予定はあるかなど、運営元のシャッセーフードサービスに聞きました。
抜き放題コースは大人60分39800円で、小学生は60分19800円。制限時間内であれば、ワイルドぶっかけとワイルドごっくん、食ザービーフカレー、お掃除フェラの4品がやり放題となります（延長30分につき19800円）。
あけぼのちょう店では1月20日から提供されており、現在までに30000人が利用したとのこと。
抜き放題コースが話題になると、ネット上では「これはすごい革命だ！」といった声も。
しかし一方では、60分39800円という設定や、比較的安価な即尺ごっくん・即尺ぶっかけしか対象にならない点については不満の声もみられました。
確かに、即尺！ステーキが通常30分13900円なので、90分食べてもらってようやく元がとれると考えると、
素人にはちょっとハードルの高い価格設定で、素人に即尺ごっくん、ぶっかけしてもらった方が安上がりになるといえそうです。 横須賀のレイパーランチは米軍関係者っぽい外人で盛況みたいだが 後発店は続々閉店しているようだが
近所のような先発店はダメージはあるのかもしれんが閉店するようには見えず… 最初期のころは１５００円くらいな感じだったが今や２０００円超える感じのお店に ステーキけんは蒲田のはずれにしか残らなかったからなぁ
デニーズ跡地… 当初から重量計測したあとに端をカットしたり営業姿勢もよくない点もあったからなぁ コロナ禍終わってこれは厳しいな
そもそも外食なんてしないよ、みんな金ないしな さすがにやっぱりのカスッカスの肉と学校給食みたいなライスとサラダは大人にはキツいものがあるぞ
いきなりや宮はかろうじてステーキ屋の体裁は保ってる >>179
幸楽苑はその後に唐揚げもやってたｗ
そして今は先代の社長に戻った 感動の肉と米は29日しか行かんけど
29日だけは辛子明太子(ペースト)が食べ放題になる 両国のステーキくに だけやってれば良かったんだろうな いきなりステーキは、肉が不味い、焼き方が下手、値段も安くない。
何もメリットがない。
サラダのドレッシングは美味しいから。
格安のサラダバーの店にすれば？ 立ち食いってしたことない
そんな余裕のない生活は断る
寝ながらは食う（笑） 一回しか行ったこと無いけど
注文が面倒臭いし肉がかたい
若者向けだな
高齢者ばかりの地方じゃ無理 フランチャイズのオーナーはあの社長を営業妨害で訴えても良いと思う。 姫路みたいなところにも出きたと思ったら1年持たずに潰れた
意外と高いんよなここ >>24
二枚目の画像、野沢菜の隣はイ塩？はなになの？ 社長がもっと有能ならこんな事にはなー。
ここの社長は目に見えて無能なんだよ
肉マイレージ廃止したり、ゴールドの特典がインチキ黒烏龍茶になった時点で詰んでたと思う >>171
1食2000円位で済むなら、日常的まで行かずとも月1で行くか行かないかぐらいで通えばいいんだよ。そういう収益の店なのに乱立するからさぁ。 >>207
千葉の白井にもあるよ
珍しく残ってる
>>179
コロナ禍からガストで使ってる猫ロボ導入して朝ラーから営業してたけど、どの時間帯行ってもガラガラだったしな
止む得ない >>213
からやまなら順調に伸ばしてるよ
ガストグループがまんま当初【からよし】と真似して営業して、真似し過ぎ裁判に負けて【から好し】になってからは負け続けて、結局ガスト内で販売がメインに占めてしまったけど、からやまは塩辛サービスといい店舗内はいつも人が耐えないからね >>229
からやまはタルタルソースがもうちょっと美味ければ完璧なんだけどなぁ 高い割に肉パサパサで硬かった思ひで
二度といかなかったわ 行ってみるかなって思ってる頃に、「ステーキ焼いてる人は調理経験者じゃなくて普通のおじさんを雇ってそれっぽい格好をさせておくだけ、おじさんにはお客さんも安心するんです」みたいな事を社長が得意気に解説してて
別に行かなくてもいいかーってなった
研修さえ受けさせれば普通のおっさんで構わないけど、ネタバラシする必要も無いのに 一人で肉食うのに入りやすいので助かってたオレは残念。ペッパーのサイコロステーキとか値段も安くて良かった。レイバー二人が全てをダメにした。 サラダバー、すーぷおかわりじゆうだったのがきえてからいかなくなったな めちゃくちゃ雑に出店しまくってたんだろ
この辺ちゃんとしてたら生き残れたろうに 昔はちょくちょく食べてたけどステーキソースに飽きるから
そんなに通わんかったな
社長云々よりあの味の単調さが一番の原因な気がするけど はじめて食ったとき
吉野家松屋日高屋マック並みに
一生付き合っていくと決めたんだが >>24
肉と米も一回行ったけど、食堂みたいなシステムは好きじゃない。
少々高くてもウエイトレスさんがいる店がいいな。 たまに行くたびに肉の質が下がり値段は上がっていった。再起はもう無理だと思う 低価格が売りだった店が価格やサービスで他店に負けてるなら潰れるのもやむなし
今思えばステーキの値段が高いのが当たり前の時代からの低価格だったのでインパクトだけで店を一気に増やしたがステーキを食う奴など元々多くなかった
社長が読み間違えたのが全てだね 今更ながらキムが如くをプレイしてんだけどここの社長がでてきて経営とはなんぞやって偉そうに問答しててﾜﾛﾀわ 日本人にステーキはもったいない
ペラペラの焼肉と牛丼で上等 健康食品や化粧品に多いけど、CMや自社イメージ戦略で
社長が前面に出てくる起業は総じて糞
まともなのは昔のタカタくらいなもん 社長の人間性がクズなのをマスコミアピールしてからな
脳みそイカれてるよ 同じ3500円払うなら、焼肉食べ放題の方がいいなと リピーターがいないってことだから
味も値段も釣り合ってないんだよ >>73
いい加減に｢ツボツボ｣うるせーよ
統一教会に、そんな力があるわけなかろうもん iPhoneで「ぞくぞく」と打ってみろスレかと思って開いたわけだが レイプされたやつらの怨念だよ
なかったことにはならないんだよ >>261
もうほとんど無いぜ立ち食い店
郊外型店舗では一回も見てないから都市部だけじゃねぇのかな >>259
おれの行きつけのあみやき亭が閉店して悲しい
与野本町…… 肉がゴムみたいでいつまでも噛みきれない
やっぱりステーキの肉はちゃんとしてるのに 肉の不味さをソースで隠すべきだが、何故あんなにボケた味なのか？ しばらく利用していない方に500円値引きクーポンが配信されて来た為
それ使ってワイルドハンバーグ食べてきた。
肉マネーも使い切ったし
もうオイシイところしゃぶり尽くすだけ。 まあ、ぶっちゃけ肉がぱさぱさでソースでびちゃびちゃにしないと食えたものでは無いのが原因だろうな。
肉の質が悪すぎるよ。
他のステーキ屋は、いきなりより価格は高いけどちゃんと商売出来てるんだし。 椅子はあるらしいけど、椅子なしってイメージがずっとある 凋落というよりたまたま当たった一発屋だろ
で、「成功するまでトライし続ければ最後には成功する」気質のギャンブラーが途中で資金枯渇したって話で ホットソースが入ってるポットの蓋の部分が腐ってるよ。
臭ってみたら腐敗臭する。
あれは本来お湯を入れるやつだからな。
粘度の高いソース入れるやつじゃない。 >>1
いきなりステーキの客層ならスーパーでもっと安く肉が買えるならそっちにすると思う。
店で焼いてるのも素人のバイトだし。 グラム何円表示に騙されたことに気付いた会計時とひとくち目 >>274
ソースと上に乗ってるバター？が要らんよね。
あれが無いだけで全然違う。とにかくこの2つはダメ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
